قلم استخوان یکی از بخش های پر خاصیت گوساله است که جایگاه ویژه ای غذای سنتی و مدرن دارد این قسمت شامل استخوان های ساق و ران گوساله میشود به دلیل سرشار بودن از کلاژن ، مواد معدنی و مغز استخوان به عنوان یک منبغ مغذی و مقوی شناخته میشود . قلم گوساله نه تنها طعم بی نظیری به غذاها می بخشد بلکه به دلیل خواص تقویتی ، بهبود سلامت استخوانی مفاصل و پوست نیز مورد توجه قرار میگیرد .

فواید و کاربرد ها 

• منبع غنی کلاژن پروتئین و مواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر و منیزیم
• برای سلامت استخوان ها و تامین سیستم ایمنی بدن ضروری است
• آب تهیه شده از قلم مناسب انواع سوپ ، آش و انواع غذا های ایرانی است و به آنها طعمی اصیل میبخشد