در هنر کباب ایرانی، توجه به حرارت یکنواخت، زمان‌بندی مناسب و استفاده از زغال با کیفیت، نقش مهمی در مغزپخت شدن گوشت دارد. بسیاری از…
در هنر کباب ایرانی، توجه به حرارت یکنواخت، زمان‌بندی مناسب و استفاده از زغال با کیفیت، نقش مهمی در مغزپخت…
در هنر کباب ایرانی، توجه به حرارت یکنواخت، زمان‌بندی مناسب و استفاده از زغال با کیفیت، نقش مهمی در مغزپخت شدن گوشت دارد. بسیاری از سرآشپزهای حرفه‌ای توصیه می‌کنند که قبل از قرار دادن سیخ‌ها روی آتش، گوشت به‌خوبی مزه‌دار و استراحت داده شود تا هم عطر ادویه‌ها جذب شود و هم بافت آن نرم‌تر…
در هنر کباب ایرانی، توجه به حرارت یکنواخت، زمان‌بندی مناسب و استفاده از زغال با کیفیت، نقش مهمی در مغزپخت…